Усе, що є в пляшці
На одну пляшку, тобто одну порцію, — без смакових компонентів:
| Інгредієнт | Кількість | Навіщо він |
|---|---|---|
| Концентрат сироваткового білка, WPC 80 Instant (молоко; містить соняшниковий лецитин від виробника) | близько 18 г | Більша частина з 15 г білка в порції. Звідки він |
| Вівсяні пластівці або пластівці чорного ячменю (на ваш вибір, для кожної пляшки) | 10 г | Злаки — те, що робить це сніданком |
| Цукор | не більше 4 г | Солодкість — див. нижче |
| Сублімовані шматочки фруктів і ягід (у фруктових смаках) | 3,5 г | Справжні фрукти: сублімовані шматочками, а не перетерті на порошок |
| Гімалайська сіль | близько 0,1 г | Дрібка. Вирівнює смак |
Плюс те, що дає смакові назву: мелена ваніль, какао, цейлонська кориця, кокос, горіхи чи насіння — залежно від того, яка пляшка у вас у руках. У деяких смаках є ще натуральний ароматизатор, зазначений на етикетці; у чотирьох стартових — «Ваніль», «Шоколад», «Чорниця» та «Яблуко з корицею» — його немає. Суха суміш в одній пляшці важить від 32 до 37 грамів.
Це повний перелік. У ньому немає жодного рядка, якого ви щойно не прочитали.
Наприклад, «Ваніль» повністю: концентрат сироваткового білка (молоко, емульгатор: соняшниковий лецитин), вівсяні пластівці, цукор, мелена ваніль, гімалайська сіль.
Чому він такий короткий
Причин дві, і жодна з них — не стриманість заради стриманості.
Формат. У сухій суміші немає води, тому нічого не треба консервувати й нічого не треба місяцями тримати у зваженому стані. Проблем, через які довшають склади готових напоїв, тут просто немає. Докладніше.
Білок. Наш сироватковий білок — інстантний: молокозавод додає трохи соняшникового лецитину, щоб порошок сам змочувався, і на нашій етикетці це зазначено як частину білка. Завдяки цьому ми самі не додаємо ні емульгаторів, ні камедей, ні загусників.
Підсолоджено цукром
Цукор, і небагато: не більше 4 грамів на пляшку — приблизно чайна ложка без верху.
Підсолоджувачів немає. Стевія лишає гіркуватий присмак, схожий на лакрицю, який багато хто відчуває одразу і вже не може не помічати. Сукралоза чиста, але її солодкість чужа для миски вівсянки. Трохи звичайного цукру має саме той смак, якого від нього чекаєш, — і не заважає решті.
На етикетці всі цукри пораховано разом: той, що додаємо ми, і ті, що природно є у фруктах та сироватці.
Більше не потрібно: сніданок має бути на смак сніданком, а не десертом.
Чого в ньому немає
Без консервантів. Це не чеснота, а наслідок: сухій їжі вони не потрібні, тож і вирішувати було нічого.
Без підсолоджувачів. Ні стевії, ні сукралози, ні чогось замість них. Солодкість дає лише цукор.
Без камедей і загусників. Для текстури нічого не додано: її дають злаки й сироватка.
Без «фірмових сумішей». Кожен інгредієнт названо. Ніщо не об'єднано під торговою назвою, щоб не розкривати дозу.
Чого ми не стверджуємо
Продукт містить молоко. Сироватковий білок — молочний, тож молоко є в кожній пляшці. Able не підходить людям з алергією на молоко і не є веганським продуктом.
Він не безлактозний. У партії сироватки, сертифікат якої зберігається в нас, 4,89% лактози. Для концентрату це мало, але вона є.
Він не безглютеновий. Овес і ячмінь належать до злаків, що містять глютен, і жодну з основ ми не маркуємо як безглютенову.
Він містить цукор. У кожній пляшці до 4 г доданого цукру — плюс цукри, які природно є у фруктах і сироватці.
Про клітковину ми нічого не заявляємо. У злаках є бета-глюкани, але поки їхню кількість у готовому продукті не виміряно, ми не говоримо, що вони дають.
Ми не називаємо продукт органічним. Злаки з чинної специфікації не мають органічної сертифікації, тому цього слова ми не вживаємо.